Biertypering(en): Collaboration Dit bier wordt gebrouwen sinds 2017. Verpakking(en): Fles Symbiose is het beste van bier, wijn en champagne in één fles. De Biere Pinot Brut is gebrouwen met Pinot Noir-druiven. Dit geeft een wijnachtige, zeer fruitige toets aan dit sprankelende bier met een champagne-achtige sparkling. Er is vergist met biergist, wijngist en champagnegist. Het resultaat is een warm en krachtig bier met 10,5% alcohol en complexe aroma's. Elke slok is steeds opnieuw een verrassing. Symbiose is een zeer arbeidsintensief traject geweest, dat 15 maanden heeft geduurd. Onder meer de Méthode Traditionelle, zoals we dat kennen bij de productie van champagne, maakt dit bier zo bijzonder. Wekenlang zijn de flessen elke dag gedraaid in zogenaamde pupitres om de gist uit de fles te krijgen. Daarna is de kurk met het muselet op de fles gegaan (75cl). Elke fles is verpakt in een luxe, speciaal ontworpen box. De Biere Pinot Brut kost € 35 per fles. Een speciale cadeauverpakking met zowel de Biere Pinot Brut als de Biere Blonde Brut inclusief twee sierlijke Symbiose-glazen kost € 65. Er is slechts een beperkt aantal flessen beschikbaar. Op zondag 26 november 2017 is er een feestelijke afhaaldag op de brouwerij. Iedereen die een fles bestelt, kan dit feest meemaken. Er is live muziek, hapjes en natuurlijk kun je genieten van een vers getapt glas Bronckhorster bier. Het eerste rondje is van het huis.